Amerika · Lauk Pendamping · Mudah
Saus Cranberry Jeli
Asam, merah permata, dan bisa diiris menjadi bulatan sempurna yang bergoyang di piring. Membuatnya dari awal terasa lebih cerah daripada yang kalengan, dan tetap mengeras dengan indah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Saus Cranberry Jeli, dalam 5 gagasan
- Irisannya tampak seperti kaca patri di piring, dekorasi kecil yang bisa dimakan.
- Aduk parutan kulit jeruk dan sejumput kayu manis untuk rasa yang lebih hangat.
- Tuang ke dalam cetakan cantik bila Anda punya, ia keluar dari cetakan dengan mudah begitu benar-benar mengeras.
- Irisan sisa sangat enak dicincang dan diaduk ke dalam krim kocok.
- Anak anak suka membantu menyaring buah dan melihatnya mengeras.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 460 g cranberry segar, ditambah beberapa lagi untuk hiasan
- 250 g gula
- 240 ml air
- 1 strip kulit jeruk
- 1 sejumput garam kosher
- 1 sendok makan jus lemon
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Bilas cranberry dan buang yang lunak.
- Campurkan cranberry, gula, air, kulit jeruk, dan garam dalam panci di atas api sedang besar.
- Didihkan, lalu kecilkan hingga mendidih aktif. Masak sekitar 10 menit sambil diaduk, hingga hampir semua buah pecah dan saus tampak mengilap.
- Tekan campuran melalui saringan jaring halus ke dalam mangkuk, kerjakan dengan baik menggunakan sendok untuk mengeluarkan setiap bit ampas. Masukkan jus lemon.
- Tuang ke dalam cetakan atau piring saji kecil. Dinginkan hingga suhu ruang, lalu tutup dan dinginkan di kulkas minimal 4 jam, atau semalaman, hingga kokoh.
- Keluarkan dari cetakan ke piring atau sajikan langsung dari wadahnya, hiasi dengan beberapa cranberry utuh.
Cranberry penuh pektin alami, jadi tidak perlu gelatin. Triknya adalah kesabaran di kulkas, bukan bahan tambahan.