Amerika · Lauk Pendamping · Sedang

Isian Tiram

Name: Isian Tiram
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Amerika
Ingredients: 8 cangkir potongan roti Prancis atau roti putih basi; 115 g mentega; 1 buah bawang bombai, potong dadu halus; 2 batang seledri, potong dadu halus; 475 ml tiram segar yang sudah dikupas, cairannya disimpan; 1 sendok teh daun thyme segar; 2 sendok makan peterseli segar, cincang; 1/2 sendok teh garam kosher; 1/2 sendok teh lada hitam; 1/4 sendok teh cabai cayenne (opsional); 180 ml kaldu kalkun atau kaldu ayam, sesuai kebutuhan

Klasik pesisir yang berakar di meja makan New England dan Teluk: tiram asin laut, roti mentega, dan rempah, dipanggang hingga permukaannya berderak. Satu gigitan dan Anda mengerti mengapa keluarga menjaga resep ini.

Persiapan 20 minsMasak 40 minsPorsi 8

#American #Sides

Seluruh resep dalam 60 detik

Isian Tiram, dalam 5 gagasan

Segenggam kerupuk asin yang diremukkan menggantikan sebagian roti adalah trik lama Pantai Teluk.
Jaga potongan tiram tetap besar agar rasanya tetap menonjol di setiap gigitan.
Isian ini tradisional disajikan di samping kalkun maupun ham liburan.
Perasan lemon di atas hidangan yang sudah jadi mencerahkan rasa asin lautnya.
Panggang dalam loyang yang sama setiap tahun dan ia menjadi bagian dari cerita keluarga.

Yang Anda butuhkan

Bahan-bahan

8 cangkir potongan roti Prancis atau roti putih basi
115 g mentega
1 buah bawang bombai, potong dadu halus
2 batang seledri, potong dadu halus
475 ml tiram segar yang sudah dikupas, cairannya disimpan
1 sendok teh daun thyme segar
2 sendok makan peterseli segar, cincang
1/2 sendok teh garam kosher
1/2 sendok teh lada hitam
1/4 sendok teh cabai cayenne (opsional)
180 ml kaldu kalkun atau kaldu ayam, sesuai kebutuhan

Cara membuatnya

Cara Membuat

Panaskan oven hingga 175°C. Panggang potongan roti di atas loyang selama 8 hingga 10 menit hingga kering.
Lelehkan mentega dalam wajan besar. Masak bawang bombai dan seledri hingga lembut, sekitar 7 menit.
Cincang kasar tiram bila ukurannya besar. Masukkan ke dalam wajan hanya selama 1 menit, hingga tepinya melengkung.
Campurkan roti, campuran dari wajan beserta semua menteganya, thyme, peterseli, garam, lada, dan cayenne dalam mangkuk besar.
Tambahkan cairan tiram yang disimpan, lalu kaldu sedikit demi sedikit, hingga isian lembap dan menyatu saat ditekan.
Sendokkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang 35 hingga 40 menit, hingga permukaan keemasan dan renyah.

Larutkan cairan tiram dengan kaldu, bukan sebaliknya. Cairan tiram membawa rasa laut, dan Anda menginginkan setiap tetesnya di dalam isian.