Amerika · Hidangan Penutup · Sedang
Cheesecake Labu
Semua rempah hangat pai labu dalam cheesecake yang krim dan elegan dengan kulit biskuit jahe. Irisannya mulus sempurna dan mungkin saja mengalahkan pai tahun ini.
Seluruh resep dalam 60 detik
Cheesecake Labu, dalam 5 gagasan
- Putar beberapa sendok adonan tanpa labu di atasnya untuk hasil akhir marmer.
- Mandi air dan pendinginan perlahan menjaga permukaan tetap halus dan bebas retak.
- Buat dua hari sebelumnya. Cheesecake benar-benar terasa lebih enak setelah diistirahatkan.
- Pecan karamel yang ditaburkan di atasnya menggemakan pai pecan yang duduk di sebelahnya.
- Sajikan irisan kecil. Cheesecake ini kaya rasa, dan tambah lagi selalu tersedia.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 150 g remah biskuit jahe
- 75 g mentega, lelehkan
- 3 bungkus (225 g per bungkus) keju krim, lunakkan
- 200 g gula
- 1 kaleng (425 g) pure labu
- 3 butir telur, suhu ruang
- 60 g krim asam
- 1 1/2 sendok teh bumbu pai labu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Krim kocok, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 165°C. Campur remah biskuit jahe dengan mentega leleh dan tekan dengan kuat ke dasar loyang bongkar pasang berukuran 23 cm.
- Kocok keju krim dan gula hingga benar-benar halus, kerok mangkuk dengan baik.
- Masukkan pure labu, krim asam, bumbu pai labu, dan vanila, kocok rata.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah hanya hingga setiap telur hilang. Jangan mengocok berlebihan.
- Tuang adonan ke atas kulit pai. Bungkus loyang dengan foil dan letakkan dalam loyang yang lebih besar berisi air panas setinggi 2,5 cm.
- Panggang 55 hingga 65 menit, hingga tepi kokoh dan bagian tengah masih bergoyang lembut.
- Matikan oven, buka sedikit pintunya, dan biarkan cheesecake dingin di dalam selama 1 jam. Lalu dinginkan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman sebelum diiris.
Keju krim dan telur bersuhu ruang tidak bisa ditawar. Bahan dingin adalah penyebab nomor satu adonan bergerindil dan permukaan retak.