Amerika · Sup · Mudah
Sup Labu
Lembut, berbumbu halus, dan berwarna seperti dedaunan di luar jendela. Inilah semangkuk sup yang diminta semua orang untuk tambah lagi bahkan sebelum kalkun disajikan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Sup Labu, dalam 5 gagasan
- Biji labu panggang yang ditaburkan di atas memberi kerenyahan yang diinginkan sup lembut ini.
- Sejumput paprika asap membangkitkan rasa manis tanpa rasa pedas.
- Buat sehari sebelumnya. Rempah meresap semalaman dan rasanya bahkan lebih enak pada hari Thanksgiving.
- Untuk versi bebas susu, ganti krim dengan santan dan mentega dengan minyak zaitun.
- Sajikan dalam mug kecil sebagai hidangan pembuka agar tidak ada yang kekenyangan sebelum hidangan utama.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 30 g mentega
- 1 buah bawang bombai kuning, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh jahe segar, parut
- 2 kaleng (425 g per kaleng) pure labu
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayuran
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 120 ml krim kental, ditambah lagi untuk hiasan pusaran
- 1 sendok makan sirup maple
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai dan masak hingga lembut dan manis, sekitar 6 menit.
- Masukkan bawang putih dan jahe, masak 1 menit lagi, hingga seluruh dapur beraroma musim gugur.
- Tambahkan pure labu, kaldu, kayu manis, dan pala. Aduk hingga halus dan didihkan perlahan.
- Masak selama 20 menit sambil sesekali diaduk, agar semua rasa menyatu.
- Blender sup hingga benar-benar lembut, baik dengan blender tangan langsung di panci maupun bertahap dalam blender biasa.
- Masukkan krim dan sirup maple. Bumbui dengan garam dan lada, hangatkan tanpa mendidih, dan sajikan dengan sedikit pusaran krim di atasnya.
Pure labu kalengan adalah pahlawan malam hari kerja di sini, tetapi baca labelnya dua kali: yang Anda inginkan pure polos, bukan isian pai labu yang sudah dimaniskan dan diberi rempah.