Amerika · Lauk Pendamping · Mudah
Isian Sage
Potongan roti keemasan yang gurih mentega, penuh bawang bombai, seledri, dan banyak sage segar. Renyah di atas, lembut dan gurih di dalam.
Seluruh resep dalam 60 detik
Isian Sage, dalam 5 gagasan
- Roti kering adalah kunci utamanya. Roti segar menyerap kaldu dan berubah menjadi bubur.
- Tambahkan kaldu secara bertahap. Anda selalu bisa menambah, tetapi tidak bisa mengurangi.
- Telur mengikat isian sehingga bisa disendok dalam porsi yang rapi dan padat.
- Sage segar sangat penting di sini. Sage adalah cita rasa khasnya, dan sage kering bisa terasa berdebu.
- Memanggangnya dalam loyang sendiri menjaga teksturnya sempurna dan kalkun aman dikonsumsi.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 12 cangkir potongan roti putih basi (sekitar 1 roti tawar besar)
- 115 g mentega tawar
- 2 buah bawang bombai kuning, potong dadu
- 4 batang seledri, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan sage segar, cincang
- 1 sendok makan daun thyme segar
- 600 ml kaldu kalkun atau kaldu ayam
- 2 butir telur besar, kocok
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 175°C. Sebarkan potongan roti di atas dua loyang dan panggang 10 hingga 12 menit hingga kering dan sedikit keemasan.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar. Masak bawang bombai dan seledri di atas api sedang selama 8 menit hingga lembut dan manis.
- Tambahkan bawang putih, sage, dan thyme, masak 1 menit hingga harum. Angkat wajan dari api.
- Masukkan roti panggang ke dalam mangkuk besar. Tuang campuran sayuran ke atasnya dan aduk.
- Kocok telur bersama kaldu dan tuang ke roti sedikit demi sedikit, sambil diaduk di antara penambahan, hingga roti lembap tetapi tidak basah kuyup.
- Bumbui dengan garam dan lada, lalu ratakan ke dalam loyang berukuran 23x33 cm yang sudah diolesi mentega.
- Tutup dengan foil dan panggang 25 menit. Buka tutupnya dan panggang 15 menit lagi hingga permukaan renyah dan keemasan pekat.
Keringkan roti tanpa biaya: potong dadu pada malam sebelumnya dan biarkan di atas meja dapur dalam mangkuk. Keesokan paginya roti sudah kering sempurna dan siap digunakan.