アメリカン · サラダ · 簡単
アンブロシアサラダ
ホイップクリームの雲、ジューシーな柑橘、パイナップル、チェリー、ココナッツ。教会の料理本時代からの一品です。甘く懐かしく、子どもたちのテーブルでいつも最初に空になるボウルです。
60秒でわかるレシピ
アンブロシアサラダ、5つのポイント
- フルーツの水気は、ほぼ強迫的に切ること。余分な果汁がアンブロシアをスープ状にします。
- みかんの代わりに生のオレンジの房を使うと、より明るく大人な味になります。
- クリームにオレンジの皮を少し混ぜると、ボウル全体が目覚めます。
- 前夜に作りましょう。休ませることで本当に良くなる、数少ない一品のひとつです。
- ガラスのボウルで供しましょう。色が魅力の半分です。
用意するもの
材料
- 生クリーム 240ml
- サワークリーム 120g
- 粉砂糖 大さじ2
- バニラエッセンス 小さじ1
- ミニマシュマロ 100g
- みかん缶 1缶（425g、水気をしっかり切る）
- パイナップル缶（角切り）1缶（565g、水気をしっかり切る）
- 甘いココナッツフレーク 90g
- マラスキーノチェリー 約130g（半分に切り、水気を切る）
- ピーカンナッツ（刻む）50g（お好みで）
手順
作り方
- 生クリームを粉砂糖とバニラと一緒に、柔らかいツノが立つまで泡立てます。
- サワークリームを優しく混ぜ入れ、なめらかで雲のような状態にします。
- マシュマロ、みかん、パイナップル、ココナッツを混ぜ入れ、フルーツをできるだけ丸ごと保ちます。
- チェリーは最後に混ぜ入れ、その色でボウル全体がピンクに染まらないようにします。
- 覆って少なくとも2時間、または一晩冷やし、マシュマロがクリームの中で柔らかくなるのを待ちます。
- 使う場合は、供する直前にピーカンを上に散らします。
チェリーは半分に切る前にキッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。小さなひと手間が、サラダをピンクではなく雪のように白く保ちます。