アメリカン · デザート · 簡単
アップルサイダードーナツ
ケーキのような、サイダーが香るドーナツを温かいうちにシナモンシュガーでまぶした、秋の果樹園の味。揚げずに焼くので、イーストなし、手間なしで1時間以内にできます。
60秒でわかるレシピ
アップルサイダードーナツ、5つのポイント
- サイダーを煮詰めると風味が凝縮します。このステップを省くと味気ないドーナツになります
- 角を切ったジッパー付き袋が、ドーナツ型にきれいに詰めるための簡単な絞り袋になります
- ドーナツが温かいうちにまぶすと、溶けたバターにシナモンシュガーがくっつきます
- 作ったその日が一番美味しいですが、電子レンジで10秒温め直すと復活します
- 別のコーティングとして、メープルグレーズ（粉砂糖とメープルシロップ）も試してみてください
用意するもの
材料
- アップルサイダー 360ml
- 中力粉または薄力粉 240g
- ベーキングパウダー 小さじ1と重曹 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1と1/2とナツメグパウダー 小さじ1/2（コーティング用にシナモン大さじ1を追加）
- 塩 小さじ1/2
- グラニュー糖 250g（分ける：生地用100g、コーティング用150g）
- 無糖アップルソース 120g
- サラダ油 60ml
- 大きな卵 2個
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 溶かしバター 大さじ3
手順
作り方
- 小さな鍋でアップルサイダーを、120mlになるまで約15分煮詰める。冷ます。
- オーブンを175°Cに予熱する。12個用のドーナツ型に油を塗る。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせる。
- 別のボウルで砂糖、アップルソース、油、卵、バニラ、煮詰めたサイダーをなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 粉類を湿った材料に、ちょうど混ざるまで折り込む。生地をドーナツ型にスプーンか絞り袋で入れ、各カップの4分の3ほどまで満たす。
- 竹串がきれいに出てくるまで12〜14分焼く。型の中で5分冷ます。
- コーティング用の砂糖とシナモンを混ぜ合わせる。温かいドーナツに溶かしバターを塗り、シナモンシュガーの中で転がす。
アップルサイダーは最も安い秋にガロンで買い、余分を半カップ分ずつ冷凍しておくと、小さなサイダーの水差しに割高な値段を払わずに済みます。