アメリカン · メイン · 簡単
ベーコンチーズバーガー
チーズバーガーの良いところ全部に、厚切りベーコンとスモーキーなマヨネーズをプラス。カリッとスモーキーで、完全にその価値があります。
60秒でわかるレシピ
ベーコンチーズバーガー、5つのポイント
- 厚切りベーコンは、バーガーの中で埋もれてしまう薄切りより存在感があります。
- パティをベーコンの脂で焼くと、他では得られないスモーキーな深みが加わります。
- ブリオッシュバンズは普通のバンズより濃厚で、ベーコンとソースに負けません。
- マヨネーズのスモークパプリカが、追加の加熱なしでバーベキュー風味を与えます。
- ベーコンを格子状に重ねると、どの一口にもベーコンが入ります。
用意するもの
材料
- 牛ひき肉（脂肪分20%） 680g
- 粗塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 厚切りベーコン 8枚
- チェダーチーズのスライス 4枚
- ブリオッシュバンズ 4個
- バター 大さじ2（室温に戻す）
- マヨネーズ 60ml（スモークパプリカ小さじ1とレモン汁小さじ1と混ぜたもの）
- レタスの葉 4枚
- トマト 1個（スライス）
- 赤玉ねぎ 1/2個（スライス）
手順
作り方
- 大きめのフライパンでベーコンを中火で約8分、途中1回返してカリッと焼く。キッチンペーパーで油を切る。
- スモーキーマヨは混ぜてあります（材料参照）。横に置いておく。
- 牛肉を4つのパティに成形し、塩こしょうで味を調え、同じフライパンで中強火で片面3〜4分ずつ焼く。
- 最後の1分で各パティにチェダーをのせ、蓋をして溶かす。
- ブリオッシュバンズにバターを塗り、黄金色にトーストする。
- バンズの両面にスモーキーマヨを塗り、レタス、パティ、ベーコン2枚、トマト、玉ねぎを重ねる。熱いうちにどうぞ。
ベーコンはフライパンで焼く代わりに、天板に並べて200°Cで15〜18分焼いてみてください。完全に平らでカリッと仕上がり、飛び散りの片付けも要りません。