アメリカン · 副菜 · 簡単
BBQベイクドビーンズ
ベーコン、ブラウンシュガー、バーベキューソースで、とろっと泡立つまでじっくり焼いたスモーキーなベイクドビーンズ。主役を奪う付け合わせです。
60秒でわかるレシピ
BBQベイクドビーンズ、5つのポイント
- 缶のベイクドビーンズから始めるのは賢い近道。乾燥豆から作る代わりに、味付けで格上げしましょう。
- 糖蜜はブラウンシュガーだけでは出せない深い風味を加えます。
- フタなしで焼くとソースが煮詰まります。フタをすると蒸れるだけです。
- 味がなじむので、翌日はさらにおいしくなります。
- 鋳鉄のフライパンなら、コンロからオーブンまで洗い物が増えません。
用意するもの
材料
- ベーコン 6枚(刻む)
- 玉ねぎ 1個(みじん切り)
- ベイクドビーンズ缶 800g×2缶
- バーベキューソース 120ml
- ブラウンシュガー 50g
- イエローマスタード 大さじ2
- 糖蜜 大さじ1
- スモークパプリカ 小さじ1
手順
作り方
- オーブンを175℃に予熱する。
- オーブン対応のフライパンかダッチオーブンでベーコンをカリッと炒める。半分をトッピング用に取り分ける。
- ベーコンの脂で玉ねぎを5分、柔らかくなるまで炒める。
- 豆、バーベキューソース、ブラウンシュガー、マスタード、糖蜜、パプリカを混ぜ入れる。
- 取り分けたベーコンを上にのせる。
- フタをせずに1時間、とろっとして端が泡立つまで焼く。
リブやブリスケットと一緒にスモーカーで120℃で2時間作ってみてください。手間ゼロで驚くほどスモーキーな風味がつきます。