イギリス · メイン · 簡単
ボクスティ（アイルランドのポテトパンケーキ）
外はカリッと黄金色、中はふんわりのアイルランドのじゃがいもパンケーキ。朝食にも、昼食にも、真夜中のおやつにも。
60秒でわかるレシピ
ボクスティ（アイルランドのポテトパンケーキ）、5つのポイント
- すりおろしたじゃがいもの水気を絞ると、最もカリッとした仕上がりに
- 生とマッシュのじゃがいものミックスが最良の食感を生む
- 中火で、火が通る時間を与える
- 分けて焼く間は低温のオーブンで温かく保って
- サワークリームとチャイブが古典的なトッピング
用意するもの
材料
- じゃがいも 500g（半分はすりおろし、半分はマッシュ）
- 小麦粉 100g
- 卵 1個
- バターミルク 100ml
- 重曹 小さじ1
- バター（焼き用）
- 塩、こしょう
手順
作り方
- すりおろしたじゃがいもを布で絞って余分な水分を取り除く。
- マッシュしたじゃがいも、小麦粉、卵、バターミルク、重曹、塩、こしょうと混ぜる。
- フライパンにバターを中火で熱する。
- スプーンで落として平らにし、片面3〜4分、黄金色になって火が通るまで焼く。
- サワークリームと一緒に熱々で出す。
これは心から残り物のじゃがいものレシピ。あるものを使い切ってください。