アメリカン · 朝食 · 簡単
ブレックファストブリトー
ふんわりしたスクランブルエッグ、カリカリのじゃがいも、ベーコン、チーズをサルサと一緒に温かいトルティーヤで包んだ、片手で食べられる朝食。
60秒でわかるレシピ
ブレックファストブリトー、5つのポイント
- 弱火でゆっくりのスクランブルエッグはクリーミーなまま。強火だとゴムのようになる
- 温かいトルティーヤはしなやか。冷たいトルティーヤは巻くと割れる
- 詰めすぎないこと。ブリトーが閉じなくなる。少ない方が良い
- カリカリのハッシュブラウンが、やわらかい卵に必要な食感を加える
- ホイルで5分包むと、すべてがなじむ
用意するもの
材料
- 大きな卵 8個
- 牛乳 60ml
- 塩、こしょう 適量
- バター 大さじ2
- 冷凍ハッシュブラウン 2カップ
- ベーコン（調理して砕く） 8枚
- チェダーチーズ（細切り） 100g
- 大きな小麦粉トルティーヤ 4枚
- サルサ 240g
- アボカド（スライス、お好みで） 1個
手順
作り方
- ハッシュブラウンをフライパンでカリッと黄金色になるまで約10分調理する。取り置く。
- 卵を牛乳、塩、こしょうと混ぜ合わせる。バターで中弱火で、固まりかけまでスクランブルする。
- トルティーヤを乾いたフライパンか電子レンジで温める。
- 卵、ハッシュブラウン、ベーコン、チェダーをトルティーヤに分ける。
- 使う場合はサルサとアボカドを加える。
- 両端を折り込み、しっかり巻く。巻き終わりを下にして出す。
まとめて組み立て、1つずつホイルで包んで冷凍しましょう。電子レンジで2分温めれば、ドライブスルーに勝る即席の朝食になります。