イギリス · メイン · 簡単
バブル・アンド・スクイーク
残り物のじゃがいもとキャベツを、カリッと黄金色のケーキ状に焼いた一品。残り物のおいしい活用法です。
60秒でわかるレシピ
バブル・アンド・スクイーク、5つのポイント
- 冷たい残り物が最適です。形がまとまります。
- 鋳鉄のフライパンで最もカリッとした皮ができます。
- 押し固めて放っておくこと。忍耐が皮を作ります。
- ベーコンの小片を入れると、良いものが素晴らしくなります。
- 目玉焼きをのせれば夕食になります。
用意するもの
材料
- 残り物のマッシュポテト(冷たいもの) 500g
- 調理済みキャベツ(刻む) 300g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- バター 大さじ2
- ベーコン(刻む、任意) 4枚
- 塩・こしょう 適量
手順
作り方
- バターでベーコンと玉ねぎを、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
- キャベツを加えて3分炒めます。
- 冷たいマッシュポテトを混ぜ、しっかり味付けします。
- フライパンに厚いケーキ状に押し固め、底が濃い黄金色になるまで8分、触らずに焼きます。
- 部分ごとに返し(またはグリルの下に滑らせ)、反対側もカリッとさせます。熱々をどうぞ。
これは残り物を使うための料理なので、実質無料です。