イタリアン · サラダ · 簡単
カプレーゼ
完熟トマト、クリーミーなモッツァレラ、バジルを、良いオリーブオイルとフレーク状の塩だけで。材料は3つ、加熱はゼロ、1皿にイタリアの国旗がそのまま表れています。
60秒でわかるレシピ
カプレーゼ、5つのポイント
- 手に入る一番完熟のトマトを使ってください。サラダの出来はそれ次第です。
- 室温のモッツァレラはきれいにスライスでき、よりクリーミーな味わいです。
- すべてを均等にスライスすると、一口ごとにトマト、チーズ、バジルが重なります。
- 最良のオリーブオイルで、出す直前に和えてください。安い油はここでは隠せません。
- 味付けにはフレーク状の海塩と挽きたてのこしょうだけで十分です。
用意するもの
材料
- 完熟トマト 大4個（厚さ5mmにスライス）
- フレッシュモッツァレラ 450g（厚さ5mmにスライス）
- フレッシュバジルの葉 20g
- エクストラバージンオリーブオイル 60ml
- フレーク状シーソルト 小さじ1
- 粗びき黒こしょう 小さじ1/2
- バルサミコグレーズ 小さじ1（お好みで）
手順
作り方
- 大皿にトマトとモッツァレラのスライスを、交互に少し重ねながら並べる。
- スライスの間にバジルの葉を挟む。
- オリーブオイルを均等に回しかける。
- フレーク状の塩と黒こしょうを散らす。
- 室温で5分休ませ、使う場合はバルサミコグレーズをかけてどうぞ。
モッツァレラは1個ずつのボールではなく、大きめのデリパックを買ってください。1gあたりの値段がぐっと下がります。残りはピザにのせても、トマトソースに溶かしても絶品です。