アメリカン · サラダ · 簡単
コブサラダ
鶏肉、卵、ベーコン、アボカド、ブルーチーズを野菜の上にきれいに並べます。1937年、ハリウッド生まれの古典です。
60秒でわかるレシピ
コブサラダ、5つのポイント
- <strong>列に並べるのがこのサラダの証です。</strong>食卓ではきれいに盛り付けてから、混ぜ合わせましょう。見た目が楽しさの半分です。
- <strong>ドレッシングは食卓でかけること。</strong>アボカドの色が鮮やかに、ベーコンもカリッとしたままです。
- <strong>鶏肉を休ませること。</strong>角切りにする前に5分置くと、肉汁がまな板ではなく肉の中に留まります。
- <strong>殻むきは氷水で。</strong>急激な冷たさで卵が殻から離れます。古い卵の方が新しい卵よりむきやすいです。
- <strong>ブルーチーズはお好みで。</strong>一番個性の強い味です。1/2カップが古典的ですが、食べる人に合わせて調整しましょう。
用意するもの
材料
- 鶏むね肉(皮なし) 2枚
- ベーコン 4枚
- 卵 4個
- アボカド 2個(角切り)
- ブルーチーズ 1/2カップ(砕く)
- 刻んだロメインレタス 6カップ
- ミニトマト 1カップ(半分に切る)
- 赤ワインビネグレット 80ml
- 塩、黒こしょう
- オリーブオイル 大さじ1
手順
作り方
- 卵を水の入った鍋に入れ、沸騰させてから10分茹でます。氷水で冷やし、殻をむいて刻みます。
- フライパンでベーコンをカリカリに焼き、ペーパータオルで脂を切って砕きます。
- 鶏肉に塩、こしょうをし、オリーブオイルで中火より強めの火で片面6分ずつ、火が通るまで焼きます。5分休ませて、角切りにします。
- 大きな皿にロメインレタスを広げます。
- 鶏肉、卵、ベーコン、アボカド、トマト、ブルーチーズを、野菜の上に列ごとにきれいに並べます。
- ビネグレットを別添えにし、食卓で和えて出します。
<strong>すべて同じ大きさに切ること。</strong>大きさがそろえば、一口ごとにすべての具が少しずつ入り、卵だけが大きな塊になることがありません。