ドイツ · メイン · 簡単
カリーヴルスト
グリルしたブラートヴルストを切り分け、カレーケチャップとフライに沈めて。ベルリンの屋台料理の王様です。
60秒でわかるレシピ
カリーヴルスト、5つのポイント
- ソースは、ただのカレー入りケチャップではなく、酸味があり温かくスパイシーであるべきです。
- ソーセージはまず蒸してから、グリルでカリッとさせます。
- 仕上げにカレー粉を余分に振りましょう。
- 皮付きフライが伝統的なパートナーです。
- 屋台料理です。立ってフォークで食べましょう。
用意するもの
材料
- ブラートヴルスト 4本
- ケチャップ 200ml
- カレー粉 大さじ2(振る用にさらに適量)
- ウスターソース 大さじ1
- スモークパプリカ 小さじ1
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- 油 大さじ1
- フライドポテト(盛りつけ用)
手順
作り方
- ケチャップ、カレー粉、ウスターソース、パプリカ、玉ねぎを10分煮てソースにします。
- ブラートヴルストをグリルかフライパンで焼き、焼き色と火を通します。
- ソーセージを切り分け、フライの上に並べます。
- 温かいカレーケチャップをたっぷりかけます。
- カレー粉をさらに振り、すぐにどうぞ。
ブラートヴルストは、ドイツや東欧のデリでまとめ買いすると一番安いことが多いです。