アメリカン · 朝食 · 簡単
デンバーオムレツ
角切りハム、ピーマン、玉ねぎがたっぷり入って、溶けたチェダーがかかった、ふわふわの卵3個オムレツ。マイルハイの定番。
60秒でわかるレシピ
デンバーオムレツ、5つのポイント
- ノンスティックのフライパンは必須。オムレツとくっつくフライパンは天敵。
- 具材を先に炒めておくと、卵が固まる前に野菜が柔らかくなる。
- 中火がベストな火加減。強すぎると、表面が固まる前に底が焦げてしまう。
- オムレツの完成は表面がちょうど固まったところ。皿の上でも火が通る。
- 卵3個が1人前にぴったりのサイズ。2個では物足りなく、4個では扱いにくい。
用意するもの
材料
- 卵 大3個
- 牛乳 大さじ1
- 塩、こしょう 各適量
- バター 大さじ1
- 角切りハム 80g
- 角切り青ピーマン 40g
- 角切り玉ねぎ 40g
- シュレッドチェダーチーズ 40g
手順
作り方
- 卵に牛乳、塩、こしょうを加えてよく溶き混ぜる。
- ノンスティックのフライパンでバターを中火で溶かし、ハム、ピーマン、玉ねぎを3分炒めて柔らかくする。
- 卵液を注ぎ、フライパンを傾けて全体に広げる。2分焼いて縁が固まるまで。
- フライ返しで縁を持ち上げ、フライパンを傾けて、まだ固まっていない卵を下に流し込む。
- 半分にチェダーを散らし、オムレツを半分に折る。
- さらに1分焼いてチーズが溶けるまで。皿に滑らせて盛る。
全ての具材を同じ小さな角切りにすると、均一に火が通り、一口ごとにまんべんなく行き渡る。