オランダ · デザート · 普通
ストロープワッフル
オランダのカラメルワッフルクッキー。薄くサクサクのワッフル2枚をねっとりしたシロップで貼り合わせ、熱いコーヒーのカップの上で温めるのが一番です。
60秒でわかるレシピ
ストロープワッフル、5つのポイント
- ワッフルは熱いうちに切ること。冷めると砕けてしまいます
- ピゼッレアイロンが伝統の道具で、借りる価値があります
- 詰め物は温かく保つと、広げやすくなります
- コーヒーカップで温める裏技は本物です。マグカップの上に1分置いてください
- 密閉缶で1週間持ちます
用意するもの
材料
- 薄力粉 270g
- インスタントイースト 小さじ2と1/4
- 温かい牛乳 120ml
- やわらかいバター 約75g
- グラニュー糖 約50g
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 詰め物用: ブラウンシュガー 約200g、バター 115g、コーンシロップまたは糖蜜 80ml、シナモン 小さじ1
手順
作り方
- 薄力粉、イースト、牛乳、バター、砂糖、卵、塩を混ぜてやわらかい生地にする。6分こねて45分発酵させる。
- 詰め物を作る。ブラウンシュガー、バター、シロップ、シナモンを一緒に溶かし、温かく保つ。
- 生地を12個の球に分ける。各球を熱いピゼッレメーカーかワッフルクッキーアイロンで約1分、黄金色になるまで押して焼く。
- 熱いうちに素早く、各ワッフルをギザ刃の包丁で水平に切り、薄い円盤2枚にする。
- 温かいシロップの詰め物を半分に広げ、もう半分で挟む。
- 網の上で冷ます。冷めるにつれてサクサクになります。
ピゼッレアイロン1つで、ストロープワッフルもピゼッレもアイスクリームコーンも作れます。1つの道具で多くのお菓子を。