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ファットゥーシュ（パンのサラダ）
カリカリの野菜、スベリヒユ、酸味のあるスマックのドレッシングを合わせた、歯ごたえの良いパンサラダ。
60秒でわかるレシピ
ファットゥーシュ（パンのサラダ）、5つのポイント
- パンは最後の瞬間に加えて、カリカリを保って
- スマックが、レモンのような独特の酸味を与える
- スベリヒユは伝統的で、素晴らしく歯ごたえがある
- 一日置いたピタがチップスに最適
- ドレッシングはしっかり濃いめに。パンが吸い込むから
用意するもの
材料
- ピタ 2枚（ちぎる）
- オリーブオイル 60ml（ドレッシング用にさらに）
- ロメインレタスの芯（刻む） 1個
- トマト（角切り） 2個
- きゅうり（角切り） 1本
- ラディッシュ（スライス） 4個
- 赤玉ねぎ（スライス） 1/2個
- スベリヒユまたはルッコラ 1カップ
- レモン果汁 60ml
- スマック 小さじ2（飾り用にさらに）
- 塩 小さじ1
- ミント（刻む） 1/4カップ
手順
作り方
- ピタの切れ端をオリーブオイルと塩で和え、200°Cでカリッとするまで約10分焼く。
- すべての野菜とハーブを大きなボウルに合わせる。
- オリーブオイル、レモン果汁、スマック、塩をドレッシングに混ぜ合わせる。
- 出す直前にピタチップスを加え、ドレッシングで和える。
- スマックを追加で飾る。
固くなったピタはここに最適。絶対に捨てないでください。