アメリカン · メイン · 簡単
フレンチディップサンド
カリッとしたロールパンに薄切りのローストビーフを山盛りにし、プロヴォローネを溶かしたサンド。濃厚なオ・ジューにつけて食べます。シンプルで完璧です。
60秒でわかるレシピ
フレンチディップサンド、5つのポイント
- デリのローストビーフという近道のおかげで、週末のごちそうが平日の夕食になります。
- 牛肉をオ・ジューで煮てはいけません。温めるだけにしないと硬くなります。
- カリッとしたロールパンが必須です。柔らかいパンでは、つけた瞬間に崩れます。
- しょうゆが、アジア風の味にすることなく、オ・ジューの牛肉の味を深めます。
- オ・ジューを漉すと、かけらなしのきれいなつけ汁になります。
用意するもの
材料
- ローストビーフ（デリの薄切り）680g
- カリッとしたフランス風ロールパン 4個
- プロヴォローネチーズ 8枚
- バター 大さじ2
- ビーフブロス 950ml
- しょうゆ 大さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ半分
- オニオンパウダー 小さじ半分
- ローリエ 1枚
- 塩とこしょう 適量
手順
作り方
- ビーフブロス、しょうゆ、ウスターソース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ローリエを鍋に合わせ、15分煮る。塩とこしょうで味を調え、温かいままにしておく。
- ロールパンを切り分け、切り口にバターを塗る。グリルで金色になるまで焼く。
- ローストビーフは熱いオ・ジューにさっとくぐらせて温める。30秒だけにすること。
- 温かい牛肉をロールパンに山盛りにし、各2枚のプロヴォローネをのせる。
- グリルに戻して1分から2分、チーズが溶けるまで焼く。
- オ・ジューを小さな器に漉し入れてつける用にする。サンドは熱々を出す。
デリではローストビーフを削るように極薄に切ってもらってください。薄切りはオ・ジューをよく吸い、厚切りより柔らかく食べられます。