アメリカン · 朝食 · 簡単
フレンチトースト
バニラとシナモンのカスタードに浸した厚切りのブリオッシュを、黄金色に焼いてメープルシロップをかけた一品。週末の朝の完璧な形。
60秒でわかるレシピ
フレンチトースト、5つのポイント
- 一日置いたパンはカスタードを吸っても崩れない。新しいパンはどろどろになる
- 厚切りが決め手。薄いパンは何をしてもべちゃべちゃになる
- シナモンは上にかけるだけでなくカスタードに入れて、一口ごとに風味を
- 中火で黄金色の表面とクリーミーな中心に。強火だと外が焦げて中が生になる
- 本物のメープルシロップはここでは価値あり。輝く瞬間はこれ
用意するもの
材料
- ブリオッシュまたはハッラーの厚切り 8枚
- 大きな卵 4個
- 牛乳 240ml
- バニラエクストラクト 小さじ1
- シナモン 小さじ1
- ナツメグ 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- バター 大さじ3
- メープルシロップ（盛り付け用）
- 粉砂糖（飾り、お好みで）
- フレッシュベリー（お好みで）
手順
作り方
- 浅い皿で卵、牛乳、バニラ、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせる。
- パンのスライスを片面30秒ずつ浸す。浸しすぎると崩れるので注意。
- グリドル（鉄板）にバターを中火で溶かす。
- 浸したパンを片面3分ずつ、こんがりするまで焼く。
- 残りを焼く間、低温のオーブンで温かく保つ。
- メープルシロップ、粉砂糖、ベリーを添えて出す。
カスタードに小麦粉大さじ1を混ぜ込むと、外側が少しカリッとして黄金色が長持ちします。