イギリス · 朝食 · 普通
フル・イングリッシュ・ブレックファスト
国を動かす力の源、定番のワンプレート：カリカリのベーコン、ふっくらしたソーセージ、完璧な目玉焼きと付け合わせのすべてで、一日の準備が整います。
60秒でわかるレシピ
フル・イングリッシュ・ブレックファスト、5つのポイント
- タイミングがすべて。まずソーセージとベーコンをフライパンに入れ、他のものはそれらが仕上がる間に合わせる
- ちゃんとした目玉焼きには熱い油と、白身が固まる直前まで黄身に油をかけるスプーンが必要
- ブラックプディングは賛否の分かれる主役：スライスをしっかりカリカリにすると、疑い深い人もたいてい納得する
- 皿は低温のオーブンで温めておくと、盛り付け中に冷めない
- ビーンズを皿に直接か、横の小さな器に入れるかは好み次第。でも冷めたビーンズは誰も喜ばない
用意するもの
材料
- 豚ソーセージ 4本（約400g）
- スモークバックベーコン 4枚
- 大きな放し飼い卵 2個
- ベイクドビーンズ缶 200g
- 中くらいのトマト（半分に切る） 2個
- ブラックプディングのスライス 4枚（約150g）
- ボタンマッシュルーム（半分に切る） 200g
- 厚切り白パン 2枚（またはブルーマーローフのスライス1枚ずつ）
- バター 30g
- サラダ油 大さじ1
- 塩と挽きたての黒こしょう
- HPソースまたはケチャップ（盛り付け用）
手順
作り方
- 大きな重いフライパンを中火にかけ、油を入れ、ソーセージを加える。定期的に返しながら、全体に焼き色がついて火が通るまで15分ほど穏やかに焼く。
- ソーセージをフライパンの端に寄せ、ベーコン、マッシュルーム、ブラックプディングのスライスを加える。3〜4分焼き、ベーコンは一度返し、ブラックプディングはカリッとするまで裏返す。
- すべてを片側に寄せ、バターを加えて卵を割り入れる。白身が固まるまで熱い油脂をスプーンでかけ、塩、こしょうで味付けする。
- その間に、小さな鍋でビーンズを弱火で温め、トマトの半分をグリルかフライパンでやわらかくなるまで焼く。
- パンをトーストし、熱いうちにバターを塗る。
- すべてを盛り付け、ビーンズを横に添え、トマトに味付けし、HPソースまたはケチャップと一緒にすぐに出す。
ソーセージはセールのときにちゃんとした肉屋で買い、2本ずつ冷凍しておきましょう。良いソーセージが、普通の朝食と最高の朝食の違いを生みます。