アメリカン · メイン · 簡単
グリルドチーズサンドイッチ
黄金色のバター風味のパンに、チェダーとグリュイエールのとろける中心。正しいやり方で作る、コンフォートフードの基準。
60秒でわかるレシピ
グリルドチーズサンドイッチ、5つのポイント
- 冷たいフライパンから始めてゆっくり加熱すると、パンが焦げる前にチーズが溶ける時間があります。
- おろしたチーズはスライスより速く均等に溶けます。
- チーズは2種類が1種類に勝ります。チェダーは鋭さを、グリュイエールは香ばしい溶け具合をもたらします。
- バターは端まで、乾いた部分なしで、均一な金色の皮になります。
- 中弱火が秘訣です。強火ではパンが焦げてチーズは冷たいままになります。
用意するもの
材料
- サワードウまたは食パン 4枚
- バター 大さじ4（室温で柔らかく）
- シャープチェダーのすりおろし 115g
- グリュイエールのすりおろし 115g
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- ディジョンマスタード 小さじ1（お好みで）
手順
作り方
- ボウルにチェダーとグリュイエールを混ぜる。使う場合はガーリックパウダーを混ぜる。
- 各パンの片面にバターをたっぷり、端まで塗る。
- 冷たいフライパンに2枚をバター面を下にして置く。チーズを均等にたっぷりのせる。
- 残りのパンをバター面を上にしてのせる。
- 中弱火にかける。底が深い金色になるまで3〜4分焼く。
- 慎重に裏返し、もう片面が金色になりチーズが完全に溶けるまでさらに3分焼く。1分休ませ、切って出す。
バターの代わりにパンの外側にマヨネーズを薄く塗ると、さらにカリッと金色の皮になります。奇妙に聞こえますが、一度試してみてください。