イタリアン · メイン · 普通
ラザニアロールアップ
ラザニアの満足感はそのままに、層作りの当て推量は一切なし。柔らかな麺でクリーミーなリコッタとほうれん草を巻き、泡立つマリナーラととろけるモッツァレラの下で焼き上げました。
60秒でわかるレシピ
ラザニアロールアップ、5つのポイント
- 麺は巻くときに裂けないよう、少し固めに茹でてください。
- ほうれん草の水気は完全に絞ってください。具が水っぽくなってしまいます。
- ロールは温め直しがきれいにできるので、日曜日の作り置き夕食に最適です。
- ほうれん草を細かく刻んだマッシュルームに替えれば、また違った味わいになります。
- ロールをぴったり並べて置くと、焼いている間も形が保てます。
用意するもの
材料
- ラザニア麺 12枚
- 全乳リコッタチーズ 480g
- 冷凍刻みほうれん草 150g（解凍して水気を絞る）
- 卵 大1個
- シュレッドモッツァレラチーズ 170g（分けて使う）
- パルメザンチーズ（すりおろし） 50g
- マリナーラソース 600ml
- ドライイタリアンシーズニング 小さじ1
- 粗塩 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
手順
作り方
- オーブンを190°Cに予熱し、23×33cmの耐熱皿の底にマリナーラソース240mlを広げる。
- ラザニア麺を塩を入れた沸騰湯でちょうど柔らかくなるまで約8分茹で、油を薄く塗った天板に平らに並べる。
- ボウルでリコッタ、ほうれん草、卵、モッツァレラ110g、パルメザン、イタリアンシーズニング、塩、ガーリックパウダーを混ぜる。
- 各麺に具を大さじ3ほど広げ、短い辺からきつく巻く。
- 巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、残りのマリナーラを上に回しかける。
- 残りのモッツァレラを散らし、ホイルをかぶせて25分焼く。
- ホイルを外してさらに10分、チーズが黄金色で泡立つまで焼き、提供前に5分休ませる。
冷凍ほうれん草の大袋とスーパーブランドのリコッタで、ファストフード2食分ほどの値段で6人分の夕食が作れます。