スペイン · メイン · 簡単
マンチェゴチーズプレート
スペインで有名な羊乳チーズに、メンブリージョ、マルコナアーモンド、はちみつを合わせた一皿。シンプルで上品、いつも喜ばれます。
60秒でわかるレシピ
マンチェゴチーズプレート、5つのポイント
- マンチェゴのジグザグの表皮は、伝統的なエスパルトグラスの型に由来します
- マルメロペーストとマンチェゴは、スペインで最も定番の組み合わせです
- 6か月熟成(セミクラード)が風味と価格のバランスが一番良いところです
- マルコナアーモンドは普通のアーモンドより甘くて柔らかいです
- このプレートは火を使わないのに、いつも見栄えがします
用意するもの
材料
- マンチェゴチーズ 225g(6か月熟成)
- メンブリージョ(マルメロペースト) 115g
- マルコナアーモンド 120ml分
- はちみつ 大さじ2
- クラッカーまたはパン
- フレッシュいちじく(お好みで)
手順
作り方
- マンチェゴは出す30分前に室温に戻す。
- くし形または三角形に切る。
- ボードにメンブリージョ、アーモンド、はちみつと一緒に並べる。
- クラッカー、パン、使う場合はいちじくを加える。
- 出す直前にチーズの上にはちみつを垂らす。
まるごとのくし形で買って自分で切ること。切り分けたチーズは乾燥が早く、グラム単価も高くなります。