ギリシャ · メイン · 普通
メロマカロナ
くるみを混ぜ込んだスパイス風味のクッキーを、蜂蜜シロップに浸したお菓子。クッキーで味わうクリスマスです。
60秒でわかるレシピ
メロマカロナ、5つのポイント
- シロップは冷たく、クッキーは熱く。これが上手に染み込ませるコツです。
- 焼きすぎないでください。冷めるにつれて固くなります。
- 生地に入れるオレンジの皮がこの味の決め手です。
- 浸すのはさっと一度だけ。長く浸すと崩れてしまいます。
- シロップがなじむ2日後にさらに美味しくなります。
用意するもの
材料
- 小麦粉 300g
- オリーブオイル 100ml
- 砂糖 100g
- オレンジ果汁 100ml
- オレンジの皮（すりおろし）1個分
- シナモン 小さじ1
- クローブ（粉末）小さじ1/2
- 重曹 小さじ1
- くるみ（刻む）100g
- はちみつ 200g
- 水 100ml
手順
作り方
- オリーブオイル、砂糖、オレンジ果汁、皮、スパイスを混ぜます。重曹を少量の水で溶かして加えます。
- 小麦粉とくるみを混ぜ込み、柔らかい生地にします。
- 卵型に成形し、180℃で18〜20分焼きます。
- 焼いている間に、はちみつを水で温めてシロップにし、冷ましておきます。
- 熱いクッキーを冷たいシロップにさっと浸し、皿に並べます。
バターの代わりにオリーブオイルを使うので乳製品不使用で安上がり、しかも素晴らしい風味です。