アメリカン · ドリンク · 簡単
マルドサイダー
シナモン、クローブ、オレンジと煮たアップルサイダーで、家中が感謝祭の香りに。温かいマグを手に持つのが、夕食を待つ一番の過ごし方です。
60秒でわかるレシピ
マルドサイダー、5つのポイント
- スロークッカーの最低設定で、午後いっぱい温かく保てます。
- 生姜の薄切りが、スパイスによく合う穏やかな温かさを加えます。
- 大人のためには、マグにバーボンやスパイスドラムを少し加えるのが定番です。
- 残りのサイダーは製氷皿で冷凍し、後のホリデーカクテルに。
- 各マグに生クランベリーを数粒浮かべると、お祝いの雰囲気が出ます。
用意するもの
材料
- フレッシュアップルサイダー 約3.8リットル（1ガロン）
- オレンジ 1個（輪切り）
- シナモンスティック 4本
- ホールクローブ 大さじ1
- オールスパイスベリー 大さじ1
- スターアニス 2個（お好みで）
- ブラウンシュガーまたはメープルシロップ 60ml（味を見て調整）
- 生クランベリー（供する用、お好みで）
手順
作り方
- サイダーを大きな鍋かスロークッカーに注ぎます。
- オレンジのスライス、シナモンスティック、クローブ、オールスパイス、使う場合はスターアニスを加えます。
- 弱火で、蒸気が立ち香りが立つまで約25分温めます。沸騰させないこと。スパイスとリンゴの味が鈍ります。
- 味見をし、サイダーに甘さが必要ならブラウンシュガーかメープルシロップを混ぜます。
- マグに注ぎ、ホールスパイスを取り除き、それぞれにシナモンスティックかクランベリーを数粒加えます。
スパイスはホールだけを。粉末スパイスはサイダーを濁らせてざらつかせますが、ホールは澄んだサイダーとクリーンな味を与え、数秒で漉し取れます。