アメリカン · メイン · 簡単
パン・コン・トマテ（トマトのパン）
トーストしたパンににんにくと完熟トマトを擦りつけ、オリーブオイルと塩で仕上げた一品。カタルーニャの最もシンプルで完璧な一口。
60秒でわかるレシピ
パン・コン・トマテ（トマトのパン）、5つのポイント
- これはカタルーニャ料理の基盤の、最も純粋な形
- トマトは完全に熟していなければならない。旬でないトマトは出番なし
- 先ににんにくを擦りつけると、生の強さなしに香りのささやきが得られる
- 良いオリーブオイルがここではすべて
- 5分でできて、ほとんどの手の込んだ前菜より輝く
用意するもの
材料
- 素朴なパンの厚切り 8枚
- とても完熟したトマト（半分に切る） 3個
- にんにく（半分に切る） 1片
- オリーブオイル 80ml
- フレーク状の海塩
- フレッシュバジルの葉（お好みで）
手順
作り方
- パンを黄金色でカリッとするまでトーストまたはグリルする。
- 各スライスに切ったにんにくを擦りつける。
- トマトの半分をパンに擦りつけ、果肉が染み込むよう絞る。
- オリーブオイルをたっぷりかける。
- フレーク状の塩で仕上げ、すぐに出す。
トマトのオフシーズンには、水気を切った最高の缶詰サン・マルツァーノを。伝統的ではないけれど、機能します。