ブラジル · 前菜 · 簡単
ポン・デ・ケイジョ（ブラジルのチーズパン）
タピオカ粉で作る、やみつきになるチーズパンのパフ。外はカリッと、中はもちもち。
60秒でわかるレシピ
ポン・デ・ケイジョ（ブラジルのチーズパン）、5つのポイント
- 生地は粘るもの。油を塗った手がコツ
- 焼きすぎないこと。淡い黄金色を保って
- 生のまま冷凍し、凍ったまま焼ける
- パルメザンが鋭い風味を、モッツァレラが伸びを担当
- 天然のグルテンフリー
用意するもの
材料
- タピオカ粉 240g
- 牛乳 240ml
- サラダ油 120ml
- 塩 小さじ1
- 卵 2個
- パルメザンチーズ（すりおろし） 150g
- モッツァレラチーズ（すりおろし） 60g
手順
作り方
- 牛乳、油、塩を沸騰させ、タピオカ粉にかけて混ぜる。
- 少し冷ましてから、卵を1個ずつ加えて混ぜる。
- 両方のチーズを折り込んで、粘りのある生地にする。
- 油を塗った手でクルミ大に丸める。
- 200°Cで18分、膨らんで黄金色になるまで焼く。
- 温かいうちに出す。
タピオカ粉は大きな袋入りが小さなパッケージよりずっと安いです。