インド · 副菜 · 簡単
ライタ
きゅうりとスパイスを入れた、冷たくクリーミーなヨーグルト。辛いカレーに欠かせない、冷やす役目の一品です。
60秒でわかるレシピ
ライタ、5つのポイント
- きゅうりの水気を絞らないと、ライタが水っぽくなります。
- 炒ったクミンは味に大きな違いを生みます。
- 全脂肪ヨーグルトが最も良い食感になります。
- 1時間前に作っておくと、置くほどおいしくなります。
- すりおろしにんじんや角切りトマトのバリエーションも試してみましょう。
用意するもの
材料
- プレーンヨーグルト(全脂肪) 480g
- きゅうり 1本(すりおろして水気を絞る)
- クミンパウダー(炒る) 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/4
- ミント(刻む) 大さじ2
- 青唐辛子(みじん切り、任意) 1本
- パプリカパウダー(仕上げ用) ひとつまみ
手順
作り方
- ヨーグルトをなめらかになるまで泡立てます。
- きゅうり、クミン、塩、こしょう、ミント、使う場合は唐辛子を混ぜ込みます。
- 味がなじむよう最低20分冷やします。
- 味見をして塩を調整します。
- 出す前にパプリカを振ります。
自家製ヨーグルトはほぼ無料で作れて、市販品よりずっとおいしいです。