アメリカン · サンドイッチ · 簡単
ルーベンサンド
コンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズ、ロシアンドレッシングをライ麦パンで焼いたサンド。デリの王様です。
60秒でわかるレシピ
ルーベンサンド、5つのポイント
- <strong>焼きながら押さえます。</strong> フライ返しで押すと層がくっつき、最初の一口で何も滑り出ません。
- <strong>中火で、高火にしません。</strong> パンが焦げる前にチーズが溶ける時間が必要です。忍耐です。
- <strong>スイスチーズは両側に。</strong> 1枚はザワークラウトの下、1枚は上に。全体を接着します。
- <strong>ロシアンドレッシングは手作りで。</strong> マヨネーズ、ケチャップ、ピクルスのみじん切り、レモンひと絞り。5分で、市販品よりおいしくなります。
- <strong>斜めに切ります。</strong> 見た目だけではありません。角度で層が見え、食べやすくなります。
用意するもの
材料
- ライ麦パン 8枚
- コンビーフ（薄切り）225g
- ザワークラウト 150g（水気を絞る）
- スイスチーズ 4枚
- ロシアンドレッシング 60ml
- バター 大さじ2（室温に戻す）
手順
作り方
- ライ麦パンの各片面にバターを塗る。
- 4枚のバターを塗っていない面にロシアンドレッシングを塗る。
- ドレッシングを塗ったパンにコンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズを重ねる。
- 残りのパンで閉じ、バターの面を外にする。
- 大きめのフライパンを中火で熱し、フライ返しで軽く押さえながら片面3分から4分ずつ焼き、ライ麦がパリッと金色になりチーズが溶けるまで焼く。
- 1分休ませ、斜めに切って熱々を出す。
<strong>ザワークラウトは乾くまで絞ります。</strong> 水気があるとサンドがべちゃっとします。清潔な布巾で先に押さえておけば、パンはパリッとしたままです。