イギリス · ベーキング · 簡単
ソーダブレッド
イーストではなく重曹で膨らませた、皮はカリッと中は柔らかいパン。こねずに1時間以内でパンが焼ける。
60秒でわかるレシピ
ソーダブレッド、5つのポイント
- 扱いは最小限に。こねすぎると硬くなる。
- 表面の十字は装飾だけではない。火を通す助けになる。
- バターミルクは必須。酸が重曹を活性化する。
- 焼いたその日に食べるのが一番おいしい。
- 翌日にバターでトーストするとさらにおいしい。
用意するもの
材料
- 中力粉 400g
- 重曹 小さじ1
- 塩 小さじ1
- バターミルク 300ml
- はちみつ 大さじ1（任意）
- 柔らかいバター（盛り付け用）
手順
作り方
- オーブンを200℃に予熱し、天板に粉をふる。
- 粉、重曹、塩を混ぜ、バターミルクを混ぜ入れて粗い生地にする。
- 粉をふった天板の上で素早く丸く成形する。
- 表面に深い十字を切る。
- 35〜40分、黄金色で底を叩くと空洞音がするまで焼く。
バターミルクがない？牛乳にレモン果汁大さじ1を混ぜて5分待つこと。