アメリカン · 前菜 · 簡単
スパイスピーカンナッツ
ブラウンシュガー、シナモン、カイエンのささやきでコートした、温かくカリッとしたピーカン。ゲストが到着したらボウルに置いて、ターキーが切り分けられる前に消えるのを見届けましょう。
60秒でわかるレシピ
スパイスピーカンナッツ、5つのポイント
- 卵白のコーティングは、バターだけよりもシャキッとして軽く焼き上がります。
- 残り物は小さな瓶に詰めて、ゲストのお土産に。
- マシュマロの代わりに、さつまいもキャセロールの上に砕いて散らしましょう。
- 缶の中で2週間持ちます。かなり前に作っておけます。
- ひとつかみを刻んでバニラアイスクリームの上にかけると、手軽な追加デザートに。
用意するもの
材料
- 卵白 1個分
- 水 大さじ1
- ピーカンの半割り 450g
- グラニュー糖 100g
- ブラウンシュガー 55g（詰めたもの）
- シナモンパウダー 小さじ1と1/2
- 塩 小さじ3/4
- カイエンペッパー 小さじ1/4（お好みで）
手順
作り方
- オーブンを150度に予熱し、縁のある天板にクッキングシートを敷きます。
- 大きなボウルで卵白と水を泡状になるまで泡立てます。
- ピーカンを泡の中で和え、すべての粒にまぶします。
- 砂糖、ブラウンシュガー、シナモン、塩、カイエンを混ぜ、ピーカンの上に振りかけて、もう一度和えて均等にまぶします。
- ピーカンを天板に単層に広げます。
- 35〜40分焼き、途中で一度混ぜ、コーティングが乾いて見え、ナッツが香ばしい香りになるまで焼きます。
- 天板の上で完全に冷まします。冷めるにつれてシャキッとします。
天板には必ずシートを敷きましょう。砂糖のコーティングは冷めるとキャンディのように固まり、シートが後の長い浸け置きと擦り洗いから救ってくれます。