イタリアン · メイン · 普通
ストロンボリ
溶けるモッツァレラ、旨味のあるサラミ、パプリカを巻いたピザ生地を黄金色に焼き上げる。一切れごとにチーズの渦巻き。
60秒でわかるレシピ
ストロンボリ、5つのポイント
- 固く巻くことで、切った時に中身がこぼれない。
- 継ぎ目と端をしっかり閉じないと、オーブンでチーズが逃げる。
- 少なくとも10分冷まさないと、切り口が崩れる。
- 温かいマリナーラやガーリックバターにディップして満喫しよう。
- 好きなピザのトッピングでOK。ペパロニとオリーブもよく合う。
用意するもの
材料
- ピザ生地 450g(手作りまたは市販)
- マリナーラソース 120ml(ディップ用にさらに)
- 低水分モッツァレラ(シュレッド) 230g
- サラミ薄切り 115g
- ハム薄切り 115g
- ロースト赤パプリカ 75g(薄切り)
- マッシュルーム薄切り 75g
- オリーブオイル 大さじ1
- イタリアンシーズニング 小さじ1
- 卵 1個(溶く)
手順
作り方
- 小麦粉を打った台でピザ生地を約30cm×40cmの長方形に伸ばす。
- 生地にマリナーラソースを広げ、四辺に2.5cmの縁を残す。
- モッツァレラ、サラミ、ハム、赤パプリカ、マッシュルームをソースの上に均等に重ねる。
- 長い辺から、生地をゼリーロールのように固く巻き、継ぎ目をつまんで閉じる。
- 端を下に折り込み、継ぎ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に置き、溶き卵を塗る。
- オリーブオイルを塗り、イタリアンシーズニングを上に振り、蒸気を逃がすため上に浅い切り込みを3本入れる。
- オーブンを200℃に熱する間、15分休ませる。
- 20〜25分、深い黄金色になり継ぎ目からチーズが泡立つまで焼く。切る前に10分冷ます。
市販のピザ生地を使えば1時間の発酵を省略し、45分以内に夕食をテーブルに出せる。