ギリシャ · メイン · 簡単
タラモサラタ
オリーブオイルとレモンで泡立てた、クリーミーで塩気の効いた魚卵のディップ。ギリシャのメゼのテーブルでは主役です。
60秒でわかるレシピ
タラモサラタ、5つのポイント
- パンはよく浸して水気を絞ってください。水が多すぎるとべたつきます。
- マヨネーズのように、油は細い流れで加えると最もクリーミーになります。
- 白いタラマで、定番の淡いピンク色になります。
- 少なくとも1時間冷やすと、味が深まります。
- 温かいピタ、生野菜、またはその両方を添えてどうぞ。
用意するもの
材料
- タラマ（魚卵）100g
- 白い食パン 厚切り2枚（耳を取り除く）
- オリーブオイル 150ml
- レモン汁 1個分
- 玉ねぎ（小）1個（すりおろし）
- 温かいピタ（盛り付け用）
手順
作り方
- パンを5分水に浸し、完全に水気を絞る。
- タラマ、パン、玉ねぎ、レモン汁をブレンダーで滑らかなペーストにする。
- ブレンダーを回しながら、オリーブオイルを細い流れで垂らし入れ、濃厚でクリーミーになるまで混ぜる。
- 味見して、レモンと塩を調整する。
- 少なくとも1時間冷やし、温かいピタを添えて出す。
タラマの小さな容器1つで、大きなボウルのディップが作れます。見栄えがするのに一番安いパーティ料理です。