アメリカン · 前菜 · 普通
クランベリーグレーズのターキーミートボール
ツヤツヤのクランベリーグレーズをまとったジューシーな小さなターキーミートボール。温かい大皿から爪楊枝で供します。夕食までみんなをキッチンの外で幸せにしておく前菜です。
60秒でわかるレシピ
クランベリーグレーズのターキーミートボール、5つのポイント
- 食べに来るゲストのために、スロークッカーの最低設定で温かく保ちましょう。
- 一番ジューシーな仕上がりには、七面鳥のもも肉のひき肉を。胸肉だけだと乾きがちです。
- 残りのクランベリーソースは、なめらかに泡立ててグレーズにそのまま入ります。
- 丸めた未調理のミートボールは冷凍でき、忙しい日に凍ったまま焼けます。
- 余分はご飯かマッシュポテトの上にのせて、翌日の夕食に供しましょう。
用意するもの
材料
- 七面鳥のひき肉 680g
- パン粉（パンコ）30g
- 卵 1個
- にんにく 2片（みじん切り）
- フレッシュパセリ（刻む）大さじ2
- オニオンパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- クランベリーソース 約340g
- オレンジジュース 60ml
- 醤油またはウスターソース 大さじ1
手順
作り方
- オーブンを200度に予熱し、縁のある天板にクッキングシートを敷きます。
- ターキー、パン粉、卵、にんにく、パセリ、オニオンパウダー、塩、こしょうを手で優しく混ぜます。練りすぎないこと。
- くるみ大のボール約24個に丸め、天板に並べます。
- 14〜16分焼き、火が通って軽く色づくまで焼きます。
- その間に、大きなフライパンで中火で、クランベリーソース、オレンジジュース、醤油を泡立てながら混ぜ、なめらかになって泡立つまで加熱します。
- 焼いたミートボールをフライパンに加え、2〜3分優しく和え、すべてがグレーズで艶やかになるまで加熱します。
- 温かいまま、爪楊枝を添えて、大皿から、またはスロークッカーから直接供します。
丸める前に手を濡らしましょう。七面鳥のひき肉は粘るので、湿った手なら半分の時間で半分の汚れで、なめらかなミートボールが作れます。