アメリカン · デザート · 普通
ウーピーパイ
ふんわりケーキのようなチョコレート生地で、甘いマシュマロクリームをサンド。アーミッシュやペンシルベニアダッチの土地で愛されてきた、お弁当箱の定番です。シンプルなのに、ひとつでは止まらなくなります。
60秒でわかるレシピ
ウーピーパイ、5つのポイント
- クッキースクープを使うと大きさがそろい、きれいにペアになります。
- 濡らした指先で生地の山を少し平らにすると、丸く均一なケーキになります。
- 広がりすぎる場合は生地を15分冷やすと、冷えた生地は形を保ちやすくなります。
- 焼きすぎ注意。表面がちょうど固まり、弾力がある状態が正解で、固くなるまで焼かないでください。
- 1つずつラップで包めば、最大3日間しっとり柔らかく保てます。
用意するもの
材料
- 薄力粉 220g
- 無糖ココアパウダー 40g
- 重曹 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 無塩バター 230g（室温に戻し、2回に分けて使う）
- グラニュー糖 200g
- 卵 1個（Lサイズ）
- バニラエッセンス 小さじ2（2回に分けて使う）
- 牛乳 240ml
- マシュマロフラフ 100g
- 粉砂糖 180g
手順
作り方
- オーブンを190℃に予熱する。天板2枚にオーブンシートを敷く。
- 薄力粉、ココアパウダー、重曹、塩を合わせてふるう。
- バターの半量とグラニュー糖をふんわりするまで泡立て、卵とバニラの半量を加える。粉類を3回に分けて牛乳と交互に加え、すくえるくらいの固さの生地にする。
- 大さじ2ほどの生地を、5cm間隔で天板に落とす。
- 10〜12分焼き、表面を軽く触ると弾力が戻るようになったら焼き上がり。天板で5分冷まし、網に移して完全に冷ます。
- 残りのバター、マシュマロフラフ、粉砂糖、残りのバニラを、ふんわりなめらかになるまで泡立てる。
- 半分のケーキの平らな面にクリームを塗るか絞り、残りのケーキでサンドする。
フィリングは伝統的なマシュマロフラフがおすすめ。バタークリームを一から作るより安く、1瓶で1回分がたっぷり作れます。