포르투갈 · 메인 · 쉬움
알례이랴
포르투갈의 이야기가 있는 소시지. 닭고기와 돼지고기가 든 스모키한 빵 베이스 소시지를 껍질이 바삭해지도록 굽고 달걀 프라이와 함께 내요.
60초에 끝내는 레시피
알례이랴, 5가지 아이디어로
- 약하게 천천히 구우세요. 서두르면 빵 소가 타요.
- 전설에 따르면 유대인 가문이 종교 재판 시절 돼지고기 소시지인 척하려고 발명했다고 해요.
- 위의 달걀 프라이는 전통적이고 맛있어요.
- 채소가 풍부함을 딱 잘라줘요.
- 남은 것은 스크램블드 에그에 부숴 넣으면 훌륭해요.
필요한 재료
재료
- 알례이랴 소시지 4개
- 올리브 오일 큰술 1
- 달걀 4개
- 볶은 콜라드 그린 또는 케일 4컵 분량
- 삶은 감자, 곁들임용
- 머스터드와 피클, 곁들임용
만드는 법
조리법
- 소시지가 터지지 않도록 살짝 찔러 두세요.
- 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 달구고 소시지를 뒤집어 가며 천천히 12~15분간 황금빛으로 바삭하게 구우세요.
- 꺼내어 따뜻하게 두세요. 같은 팬에 달걀을 프라이하세요.
- 각 소시지를 달걀 프라이, 볶은 채소, 삶은 감자와 함께 내세요.
- 테이블에서 머스터드와 피클을 돌려 가며 곁들이세요.
포르투갈 마켓에서 알례이랴를 찾아보세요. 냉동이 잘 되니 갈 때 쟁여두세요.