아메리칸 · 메인 · 쉬움
아로스 로호
기름에 구운 뒤 토마토 국물에 끓여 폭신하게 만든 멕시코 붉은 쌀밥입니다. 모든 멕시코 접시에 필수적인 곁들임입니다.
60초에 끝내는 레시피
아로스 로호, 5가지 아이디어로
- 쌀을 기름에 굽는 것이 폭신하고 분리되는 알을 만드는 비결입니다
- 토마토 소스가 시그니처 붉은 색과 고소한 깊이를 줍니다
- 김이 차는 동안 뚜껑을 절대 열지 마세요. 갇힌 김이 조리를 마무리합니다
- 이 쌀밥은 데우면 잘 되고 식단 준비의 단골입니다
- 식탁에서 라임을 짜 넣으면 접시 전체가 살아납니다
필요한 재료
재료
- 장립종 흰쌀 약 370g
- 기름 3큰술
- 깍둑 썬 양파 1/2개
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 소스 통조림 약 225g 1캔
- 닭 육수 약 720ml
- 큐민 1작은술
- 냉동 완두콩과 당근 약 150g
- 맛보기용 소금
만드는 법
조리법
- 냄비에 기름을 데우고 쌀을 저으며 약 5분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 양파와 마늘을 넣고 2분간 익힙니다.
- 토마토 소스와 큐민을 넣고 1분간 익힙니다.
- 육수와 소금을 넣고 끓입니다.
- 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 18분간 익힙니다.
- 완두콩과 당근을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 쉬게 합니다. 풀어 올려 냅니다.
장립종 쌀은 특수 쌀보다 저렴하고 아로스 로호에 최고의 질감을 줍니다.