아메리칸 · 아침 · 쉬움
아보카도 토스트
두껍게 구운 사워도우 위에 크리미하게 으깬 아보카도를 올리고 레몬, 고춧가루, 반숙 달걀을 곁들입니다. 단순하고 신선하며 무한히 변형할 수 있습니다.
60초에 끝내는 레시피
아보카도 토스트, 5가지 아이디어로
- 아보카도는 익었지만 갈색이 되지 않은 것이어야 합니다. 가볍게 눌렀을 때 살짝 들어가야 합니다.
- 레몬즙은 아보카도의 초록색을 유지하고 상큼함을 더합니다.
- 두꺼운 사워도우는 토핑을 견딥니다. 얇은 빵은 눅눅해집니다.
- 6분 30초 달걀이 완벽하게 흘러내리는 반숙 노른자를 만듭니다.
- 위에 뿌리는 천일염은 고운 소금이 줄 수 없는 바삭함을 더합니다.
필요한 재료
재료
- 잘 익은 아보카도 2개
- 두꺼운 사워도우 빵 4쪽
- 반으로 자른 레몬 1개
- 달걀 2개
- 올리브유 2큰술
- 고춧가루 1/2작은술
- 입자 굵은 천일염, 맛보기
- 후추, 맛보기
- 다진 고수 또는 파슬리 2큰술 (선택)
만드는 법
조리법
- 작은 냄비에 물을 끓입니다. 달걀을 넣고 반숙 노른자가 되게 6분 30초간 삶습니다. 얼음물에 옮겼다가 껍질을 벗깁니다.
- 사워도우를 노릇하고 바삭하게 굽습니다.
- 아보카도를 반으로 갈라 씨를 빼고 볼에 퍼 담아 포크로 덩어리가 남게 으깹니다.
- 아보카도에 레몬 반 개의 즙을 짜 넣고 소금과 후추로 간합니다.
- 토스트 위에 아보카도를 두껍게 펴 바릅니다.
- 달걀을 반으로 잘라 위에 올리고 올리브유를 뿌린 뒤 고춧가루, 천일염, 허브를 흩뿌립니다.
아보카도는 단단하고 저렴할 때 며칠 전에 사두세요. 실온에서 2~3일이면 익어 항상 준비된 것이 있습니다.