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베이컨 치즈버거
치즈버거의 모든 좋은 점에 두껍게 썬 베이컨과 스모키 마요까지. 바삭하고 스모키해서 완전히 그럴 가치가 있어요.
60초에 끝내는 레시피
베이컨 치즈버거, 5가지 아이디어로
- 두껍게 썬 베이컨은 버거에서 얇은 슬라이스보다 잘 버텨요. 얇은 것은 묻혀버려요.
- 패티를 베이컨 기름에 굽는 것이 다른 어떤 방법으로도 낼 수 없는 스모키한 깊이를 더해요.
- 브리오슈 번은 일반 번보다 풍부해서 베이컨과 소스를 견뎌내요.
- 마요의 훈제 파프리카가 추가 조리 없이 바비큐 풍미를 줘요.
- 베이컨을 격자로 겹쳐야 한 입마다 베이컨이 있어요.
필요한 재료
재료
- 다진 소고기 680g (지방 20%)
- 코셔 소금 작은술 1
- 후추 작은술 1/2
- 두껍게 썬 베이컨 8장
- 체다 치즈 4장
- 브리오슈 번 4개
- 버터 큰술 2, 부드럽게 한 것
- 마요네즈 60g에 훈제 파프리카 작은술 1과 레몬즙 작은술 1을 섞은 것
- 양상추 잎 4장
- 토마토 1개, 슬라이스한 것
- 적양파 1/2개, 슬라이스한 것
만드는 법
조리법
- 큰 프라이팬에 베이컨을 중불로 한 번 뒤집어 가며 약 8분간 바삭하게 구우세요. 키친타월에서 기름을 빼세요.
- 스모키 마요는 이미 섞여 있어요 (재료 참조). 따로 두세요.
- 소고기를 패티 4개로 빚어 소금과 후추로 간한 뒤 같은 프라이팬 중강불에서 한 면당 3~4분간 구우세요.
- 마지막 1분에 각 패티에 체다를 올리고 뚜껑을 덮어 녹이세요.
- 브리오슈 번에 버터를 발라 황금빛으로 토스트하세요.
- 번 양쪽에 스모키 마요를 바르세요. 양상추, 패티, 베이컨 두 장, 토마토, 양파를 쌓아 뜨겁게 내세요.
베이컨을 튀기는 대신 200도 오븐 베이킹 팬에서 15~18분간 구우세요. 완벽하게 평평하고 바삭하게 나오고 청소할 튄 기름도 없어요.