이탈리안 · 메인 · 쉬움
베이크드 지티
소시지 마리나라, 크리미한 리코타, 녹은 모차렐라의 황금 담요를 겹겹이 쌓고 가장자리가 보글거리며 갈색이 되도록 구운 지티.
60초에 끝내는 레시피
베이크드 지티, 5가지 아이디어로
- 파스타를 2분 덜 익히세요. 오븐에서 마저 익고, 완전히 익힌 파스타는 흐물거립니다.
- 리코타 속 달걀이 거친 자국이 아닌 크리미한 겹으로 묶어 줍니다.
- 자르기 전에 쉬게 하세요. 오븐에서 바로 자르면 깔끔한 겹이 아닌 엉성한 더미가 됩니다.
- 모차렐라는 직접 채 썰세요. 저수분 블록 치즈는 매끈하게 녹고 미리 간 봉지 제품은 거칩니다.
- 소스를 넣기 전에 소시지를 잘 갈색으로 구우면 요리 전체를 이끄는 깊은 맛이 쌓입니다.
필요한 재료
재료
- 지티 450g
- 이탈리안 소시지 450g (케이싱 제거)
- 으깬 토마토 800g 1캔
- 리코타 치즈 425g 1통
- 저수분 모차렐라 450g (채 썰어서)
- 간 파마산 50g
- 달걀 1개
- 마늘 3쪽 (다져서)
- 이탈리안 시즈닝 2작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추 약간
- 곁들임용 신선한 바질
만드는 법
조리법
- 오븐을 190°C로 예열합니다. 지티를 알덴테보다 2분 덜 삶아 물기를 뺍니다.
- 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 소시지를 부숴 넣고 약 7분간 갈색이 나도록 볶고 마늘과 이탈리안 시즈닝을 넣어 1분간 볶습니다.
- 으깬 토마토를 붓고 소금과 후추로 간해 10분간 끓입니다.
- 볼에 리코타를 달걀, 파마산 절반, 소금, 후추와 매끈해지도록 섞습니다.
- 23x33cm 오븐 용기에 지티 절반, 리코타 혼합물 절반, 소스 절반, 모차렐라 절반 순으로 겹칩니다. 한 번 더 반복해 모차렐라와 남은 파마산으로 마무리합니다.
- 호일로 덮어 20분 굽고, 호일을 벗겨 15분 더 황금빛 보글거릴 때까지 굽습니다.
- 겹이 굳도록 10분간 식힌 뒤 내고 신선한 바질을 얹습니다.
베이크드 지티는 냉동의 영웅입니다. 호일 팬에 조립해 굽기 전에 냉동하고, 냉동 상태로 20분 더 구우면 힘들이지 않는 평일 저녁이 됩니다.