아메리칸 · 베이킹 · 쉬움
바나나 브레드
팬데믹 시대의 아이콘. 반점 있는 바나나를 황금으로 바꾸는 초촉촉 버터밀크 바나나 로프예요.
Guarda come si fa, dall'inizio alla fine. Tocca una velocità per rallentare o accelerare.
60초에 끝내는 레시피
바나나 브레드, 5가지 아이디어로
- <strong>바나나에 반점이 많을수록 빵이 좋아요.</strong> 검은 반점은 설탕이에요. 초록은 밋밋해요.
- <strong>너무 섞지 마세요.</strong> 막 합쳐질 때까지 저고 물러나세요. 너무 섞으면 질겨져요.
- <strong>낮고 천천히가 촉촉함을 지켜요.</strong> 175도가 아니라 165도. 인내도 재료예요.
- <strong>위에 갈라진 금은 좋은 신호예요.</strong> 부풀림이 강했다는 뜻이에요. 흠이 아니에요.
- <strong>한 조각 토스트해서 버터를 바르세요.</strong> 둘째 날 토스트한 바나나 브레드가 첫날보다 나아요.
필요한 재료
재료
- 큰 달걀 2개 (풀기)
- 으깬 바나나 225g
- 식용유 120ml
- 버터밀크 80ml
- 중력분 210g
- 백설탕 300g
- 베이킹소다 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 다진 피칸 60g (선택)
만드는 법
조리법
- 오븐을 165도로 달구세요. 23x13cm 로프 팬에 기름을 바르세요.
- 큰 볼에 달걀, 으깬 바나나, 기름, 버터밀크를 매끈하게 휘저으세요.
- 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 소금을 넣고 막 합쳐질 때까지만 저으세요. 덩어리 몇 개는 괜찮아요. 쓴다면 피칸을 접어 넣으세요.
- 팬에 붓고 1시간 20분, 가운데에 테스터를 찔러 깨끗이 나올 때까지 굽세요.
- 팬에서 10분 식힌 뒤 식힘망에 꺼내 완전히 식히세요.
<strong>반점 있는 바나나는 냉동하세요.</strong> 껍질을 벗기고 봉지에 넣어 냉동하세요. 해동한 냉동 바나나는 더 달고 몇 초면 으깨져요. 다시는 하나도 버리지 마세요.