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바나나 푸딩
크리미한 바닐라 커스터드, 잘 익은 바나나 슬라이스, 부드러운 바닐라 웨이퍼가 층층이 쌓여 순수한 남부식 comfort food가 됩니다. 웨이퍼가 케이크처럼 변하는 다음 날엔 더 맛있습니다.
60초에 끝내는 레시피
바나나 푸딩, 5가지 아이디어로
- 잘 익었지만 아직 단단한 바나나를 쓰세요. 너무 익은 바나나는 물러져 푸딩에 즙이 샙니다.
- 랩을 푸딩 표면에 눌러 덮으면 차는 동안 막이 생기지 않습니다.
- 하룻밤 숙성이 비결입니다. 웨이퍼가 케이크 같은 층으로 부드러워져 디저트가 완성됩니다.
- 바나나를 미리 썰어야 한다면 레몬즙을 살짝 묻혀 색을 밝게 유지하세요.
- 복고풍으로 즐기려면 휘핑크림 대신 머랭을 올리거나 떠서 얹고 노릇하게 구워 보세요.
필요한 재료
재료
- 설탕 150g (3/4컵)
- 중력분 40g (1/3컵)
- 소금 작은술 1/4
- 우유 720ml (3컵)
- 큰 달걀 노른자 4개
- 무염버터 큰술 2
- 바닐라 익스트랙 작은술 2
- 바닐라 웨이퍼 1박스 (312g)
- 잘 익은 바나나 4개, 6mm 두께로 썰기
- 생크림 240ml (1컵), 슈거파우더 큰술 2를 넣어 휘핑
만드는 법
조리법
- 냄비에 설탕, 밀가루, 소금을 섞습니다. 우유와 달걀 노른자를 넣고 매끄럽게 휘핑합니다.
- 중불에서 계속 저으며, 혼합물이 걸쭉해지고 끓어오를 때까지 약 8분에서 10분간 익힙니다.
- 불에서 내리고 버터와 바닐라를 넣어 버터가 녹을 때까지 젓습니다. 가끔 저으며 10분간 식힙니다.
- 23x33cm 그릇에 웨이퍼 1/3을 한 층 깔고, 바나나 슬라이스 1/3을 올린 뒤, 푸딩 1/3을 붓습니다. 두 번 더 반복합니다.
- 표면에 랩을 직접 닿게 덮어 냉장고에서 최소 6시간 또는 하룻밤 둡니다.
- 서빙 직전에 휘핑한 생크림을 위에 펴 바르고 부순 웨이퍼를 약간 뿌립니다.
마트 자체 브랜드 바닐라 웨이퍼는 유명 브랜드의 절반 가격인데, 푸딩에 젖고 나면 맛이 똑같습니다.