중동 · 메인 · 보통
비프 샤와르마
그을린 가장자리의 얇게 썬 향신료 소고기를 타히니와 함께 랩에 쌓거나 밥 위에 올린 요리.
60초에 끝내는 레시피
비프 샤와르마, 5가지 아이디어로
- 부드러움을 위해 결과 반대로, 가능한 한 얇게 썰세요.
- 스테이크를 30분간 부분 냉동하면 얇게 썰기 쉽습니다.
- 강한 불과 적은 양이 김이 나는 것을 막습니다.
- 수막 양파가 고전적인 새콤한 아삭함을 더합니다.
- 볼로 밥 위에 내도 훌륭합니다.
필요한 재료
재료
- 플랭크 스테이크 900g, 아주 얇게 썬 것
- 올리브오일 60ml
- 샤와르마 향신료 2큰술
- 레드 와인 식초 1큰술
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 소금 1작은술
- 타히니 120g
- 레몬즙 60ml
- 물 60ml
- 피타 빵
- 수막을 곁들인 썬 양파
- 다진 파슬리
만드는 법
조리법
- 소고기를 기름, 샤와르마 향신료, 식초, 마늘, 소금에 2시간 재웁니다.
- 타히니, 레몬즙, 물, 소금 한 꼬집을 부을 수 있는 소스로 휘젓습니다.
- 소고기를 강한 불에 조금씩, 갈색이 되고 가장자리가 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 피타를 데우고 타히니 소스를 펴 바릅니다.
- 소고기, 수막 양파, 파슬리를 올리고 말아 올립니다.
플랭크 스테이크가 이상적이지만 세일할 때는 스커트 스테이크도 됩니다.