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비프 스트로가노프 캐서롤
버섯 향 가득한 크리미한 스트로가노프의 위로를 버글버글 끓는 캐서롤로 구워 낸 요리. 손님 대접에도 손이 가지 않습니다.
60초에 끝내는 레시피
비프 스트로가노프 캐서롤, 5가지 아이디어로
- 누들은 살짝 덜 익히세요. 오븐에서 마저 익습니다.
- 사워크림은 굳지 않도록 불에서 내린 뒤 넣습니다.
- 우스터 소스가 깊은 감칠맛을 더합니다.
- 다진 소고기를 쓰면 평일 저녁에도 부담이 없습니다.
- 남은 것은 다음 날이 더 맛있습니다.
필요한 재료
재료
- 다진 소고기 680g
- 에그 누들 340g
- 양송이버섯 225g, 슬라이스
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 밀가루 2큰술
- 소고기 육수 480ml
- 사워크림 240g
- 우스터 소스 2큰술
- 채 썬 모차렐라 110g
- 버터 2큰술
- 소금과 후추
만드는 법
조리법
- 에그 누들을 다 익기 직전까지 삶아 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 다진 소고기를 양파와 함께 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름을 따라 내고 버섯, 마늘, 버터를 넣어 5분간 익힙니다.
- 밀가루를 저어 넣은 뒤 육수와 우스터 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다.
- 불에서 내린 뒤 사워크림을 저어 넣고 누들을 섞습니다.
- 베이킹 접시에 옮기고 모차렐라를 올려 190°C에서 20분간 굽습니다.
- 5분간 레스팅해 냅니다.
다진 소고기는 클래식 스트로가노프의 설로인 스트립보다 훨씬 저렴하고, 캐서롤에서는 아무도 아쉬워하지 않습니다.