아메리칸 · 아침 · 쉬움
벨기에 와플
속은 폭신하고 겉은 바삭한, 깊은 홈이 있는 와플에 바닐라 향 한 스푼. 시럽이 고이기 딱 좋은 모양이에요.
60초에 끝내는 레시피
벨기에 와플, 5가지 아이디어로
- 휘핑한 달걀흰자가 벨기에 와플을 묵직하지 않고 가볍고 폭신하게 만들어요.
- 반죽을 너무 섞지 마세요. 덩어리가 좀 남아 있어도 괜찮고 와플이 부드러워요.
- 기계가 완전히 달궈져야 해요. 덜 달궈지면 와플이 붙고 쪄져 버려요.
- 김이 멈추면 다 구워진 거예요. 일찍 열면 와플이 찢어져요.
- 구운 와플은 낮은 온도의 오븐 식힘망에 두면 바삭함이 유지돼요.
필요한 재료
재료
- 밀가루 240g
- 설탕 2큰술
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 달걀 2개 (흰자와 노른자 분리)
- 우유 360ml
- 녹인 버터 80g
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 낼 때 버터와 메이플 시럽
만드는 법
조리법
- 와플 기계를 예열하세요.
- 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 휘저으세요.
- 다른 볼에 달걀노른자, 우유, 녹인 버터, 바닐라를 휘저으세요.
- 달걀흰자를 부드러운 뿔이 설 때까지 휘핑하세요.
- 젖은 재료와 마른 재료를 합친 뒤 흰자를 살살 접어 넣으세요.
- 와플 기계 설명서대로 약 4분, 황금빛 바삭하게 구우세요.
- 버터와 시럽을 얹어 뜨거울 때 내세요.
달걀은 차가울 때 분리한 뒤 흰자를 실온에 두세요. 훨씬 높이, 단단하게 휘핑돼요.