영국 · 메인 · 쉬움
복스티
바삭한 아일랜드 감자 팬케이크. 겉은 노릇하고 속은 폭신합니다. 아침, 점심, 한밤 간식으로도.
60초에 끝내는 레시피
복스티, 5가지 아이디어로
- 간 감자를 마르게 짜야 가장 바삭한 결과가 나옵니다.
- 생감자와 으깬 감자를 섞으면 식감이 가장 좋습니다.
- 중불로 시간을 들여 속까지 익혀야 합니다.
- 묶음을 볶는 동안 낮은 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하세요.
- 사워크림과 차이브가 클래식한 토핑입니다.
필요한 재료
재료
- 감자 500g, 절반은 갈고 절반은 으깬 것
- 밀가루 100g
- 달걀 1개
- 버터밀크 100ml
- 베이킹소다 1작은술
- 버터, 볶기용
- 소금과 후추
만드는 법
조리법
- 간 감자를 천에 짜서 과한 수분을 제거합니다.
- 으깬 감자, 밀가루, 달걀, 버터밀크, 베이킹소다, 소금, 후추와 섞습니다.
- 팬에 버터를 중불로 두릅니다.
- 숟가락으로 떠 넣고 납작하게 해서 한 면당 3~4분씩 노릇하고 속까지 익도록 볶습니다.
- 사워크림과 함께 뜨겁게 냅니다.
이것은 본질적으로 남은 감자 요리로 있는 것을 활용하세요.