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버키아이
진한 초콜릿에 담근 매끄러운 땅콩버터 중심부에 이름의 유래인 오하이오 나무 열매처럼 위에 갈색 소용돌이를 조금 남긴 요리입니다. 굽지 않고 섞고 빚고 담그기만 하면 됩니다.
60초에 끝내는 레시피
버키아이, 5가지 아이디어로
- 땅콩버터 공을 냉동하는 것은 타협할 수 없습니다. 부드러운 공은 따뜻한 초콜릿에서 녹아 이쑤시개에서 떨어집니다.
- 코코넛 오일은 초콜릿을 담그기 좋은 농도로 묽게 하고 굳으면 기분 좋은 바삭함을 줍니다.
- 위에 시그니처 빈자리를 남기세요. 그것이 그냥 땅콩버터 공이 아니라 버키아이가 되는 이유입니다.
- 밀폐 용기에 냉장하면 최대 2주 보관되고 냉동도 훌륭하게 됩니다.
- 식감을 더하려면 크런치 땅콩버터로 바꾸거나 반죽에 계피 한 꼬집을 넣으세요.
필요한 재료
재료
- 크리미 땅콩버터 약 380g
- 실온에 두어 부드러워진 무염 버터 약 115g
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 슈가파우더 약 420g
- 세미스위트 초콜릿 칩 약 340g
- 코코넛 오일 또는 쇼트닝 2큰술
- 담그기용 이쑤시개
만드는 법
조리법
- 땅콩버터, 버터, 바닐라, 소금을 매끄럽게 칩니다. 슈가파우더를 조금씩 쳐 넣어 단단한 반죽을 만듭니다.
- 약 2.5cm 공으로 빚어 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 30분간 단단해질 때까지 냉동합니다.
- 초콜릿 칩을 코코넛 오일과 함께 전자레인지에 30초씩 끊어 돌리며 저어 매끄럽게 녹입니다.
- 각 땅콩버터 공에 이쑤시개를 꽂아 초콜릿에 담그되 위에 땅콩버터 작은 원이 드러나게 남깁니다. 여분은 떨어지게 합니다.
- 담근 공을 베이킹 시트에 돌려 놓고 손끝으로 이쑤시개 구멍을 매끄럽게 한 뒤 30분간 굳을 때까지 냉장합니다.
마트 자체 브랜드 땅콩버터는 유명 브랜드의 절반 가격인데 여기서 실제로 더 잘 됩니다. 더 단단해서 모양을 유지하는 반죽이 됩니다.