이탈리안 · 샐러드 · 쉬움
카프레제 샐러드
잘 익은 토마토, 크리미한 모차렐라, 바질을 좋은 올리브 오일과 플레이크 소금만으로. 재료 세 가지, 조리 제로, 한 접시에 이탈리아 국기가 통째로예요.
60초에 끝내는 레시피
카프레제 샐러드, 5가지 아이디어로
- 구할 수 있는 가장 잘 익은 토마토를 쓰세요. 샐러드는 그만큼만 좋아요.
- 실온 모차렐라는 더 깔끔하게 썰리고 더 크리미한 맛이 나요.
- 한 입마다 토마토, 치즈, 바질이 쌓이도록 모두 고르게 썰세요.
- 가장 좋은 올리브 오일로 마지막 순간에 드레싱하세요. 여기서 저렴한 오일은 티가 나요.
- 플레이크 바다 소금과 신선한 후추면 양념은 충분해요.
필요한 재료
재료
- 잘 익은 큰 토마토 4개, 5mm 두께로 썬 것
- 신선한 모차렐라 450g, 5mm 두께로 썬 것
- 신선한 바질 잎 20g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 60ml
- 플레이크 바다 소금 작은술 1
- 갓 간 후추 작은술 1/2
- 발사믹 글레이즈 작은술 1 (선택)
만드는 법
조리법
- 토마토와 모차렐라 슬라이스를 번갈아 살짝 겹치며 접시에 배열하세요.
- 바질 잎을 슬라이스 사이에 끼우세요.
- 올리브 오일을 고르게 뿌리세요.
- 플레이크 소금과 후추를 뿌리세요.
- 실온에서 5분간 둔 뒤 발삼릭 글레이즈를 쓸 경우 뿌려 내세요.
모차렐라는 작은 공 단위보다 큰 델리 팩으로 사면 그램당 가격이 확 떨어져요. 남은 것은 피자에 녹이거나 토마토 소스에 넣으면 아름답게 녹아요.