스칸디나비아 · 베이킹 · 보통
카다멈 번
스웨덴의 또 다른 사랑받는 번. 부드러운 카다멈 반죽을 카다멈 설탕에 비틀어 감아 향긋하고 너무 달지 않습니다.
60초에 끝내는 레시피
카다멈 번, 5가지 아이디어로
- 그린 팟에서 갓 간 카다멈은 미리 간 것보다 훨씬 향긋합니다
- 매듭 모양이 전통적이지만 간단한 꼬임도 좋습니다
- 시나몬 번보다 덜 달콤합니다. 그게 바로 포인트입니다
- 스웨덴의 커피 브레이크 의식인 피카를 위해 커피와 함께 내세요
- 빨리 굳으니 당일에 먹거나 냉동하세요
필요한 재료
재료
- 중력분 440g (3과 1/2컵)
- 설탕 50g (1/4컵)
- 인스턴트 이스트 작은술 2와 1/4
- 카다멈 가루 작은술 2, 필링용 작은술 1 추가
- 소금 작은술 1/2
- 따뜻한 우유 240ml (1컵)
- 부드러운 버터 80ml (1/3컵)
- 필링: 부드러운 버터 1/2컵, 설탕 1/3컵, 카다멈 가루 큰술 1
- 토핑용 펄 슈거
만드는 법
조리법
- 밀가루, 설탕, 이스트, 카다멈, 소금을 섞습니다. 따뜻한 우유와 버터를 넣고 8분간 매끄럽게 반죽합니다.
- 두 배가 될 때까지 1시간 발효합니다.
- 직사각형으로 밀고 카다멈 버터 필링을 펴 바릅니다.
- 3등분으로 접고 띠로 자른 뒤 각각 매듭으로 묶습니다.
- 유산지를 깐 베이킹 팬에서 30분간 2차 발효합니다.
- 펄 슈거를 뿌리고 220도에서 10분에서 12분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
그린 카다멈 팟을 인도나 중동 식료품점에서 대량으로 사세요. 마트 가격의 일부면 됩니다.